みなさんこんにちは
フミです。
今回は愛媛県の四国中央市にあるジビエ初心者でも大丈夫『坂ダイ.ニング』さんの水曜日限定のランチとお惣菜を紹介します。
ジビエと聞くと少しハードルが高そうですよね。
しかし『坂ダイ.ニング』さんは水曜限定でランチとお惣菜の販売をしています。
興味があるけどちょっと口に合わなかったら思う人は、お惣菜を買って試してみてはいかがでしょうか？
目次
『坂ダイ.ニング』さんの場所、アクセス
愛媛県の四国中央市にあります
『坂ダイ.ニング』さんの場所
住所：愛媛県四国中央市三島宮川２丁目１−１６
『坂ダイ.ニング』さんへのアクセス
松山市内からは約90キロあり、高速道路を利用すると約75分で着きます。
最寄りのICは三島川之江ICでそこから約3キロ、車で約10分で着きます。
『坂ダイ.ニング』さんの大将はスゴイ
坂ダイ.ニングの店主は高校卒業後、京都の懐石割烹やホテルそしてあの有名な料亭・吉兆さんで修業されていたそうです。
そして2018年に地元戻り、和食とジビエが融合された料理を楽しめる『坂ダイ.ニング』さんをオープンしたそうです。
まだまだジビエが馴染みが薄いので少しでも、皆様にジビエを知ってもらうために水曜日限定でお惣菜の販売とランチを始めたそうです。
『坂ダイ.ニング』さんで売られているお惣菜はどんなものがあるの？
2回ほどお惣菜を買いに行ったのですが13：30頃に行くと
かなり売り切れていたので
2回目は開店から10分後の11：40頃に行くと
どのようなジビエのお惣菜が売られているか？
- 人気No.1のイノシシのそぼろおむすび
- じびえなり
- イノシシ肉のそぼろ丼
- 料亭仕込みのだし巻玉子(いろいろ盛り合わせ)
- 菜の花入りジビエキッシュ
- 大将本気の白和え
- 柚子の香りコールスロー
- 大三島のイノシシソーセージ
- 松野町のシカソーセージ
などがお惣菜で売られています
デトックスウォーターも無料で飲むことができます
店内でのランチは？
ジビエカレーやイノシシハンバーグなどがあるそうです。
イノシシハンバーグは5食限定らしいです。
『坂ダイ.ニング』さんのお惣菜を堪能
最初に訪れた時に買ったお惣菜は
白和えとイノシシのそぼろおむすびと大三島のイノシシソーセージを買いました
後ろが木目のテーブルでせっかくのお惣菜が綺麗に写っていませんが
イノシシのそぼろおむすびはイノシシ肉がごろごろ入っていましたが獣臭さなどは感じられず美味しくいただけました
イノシシソーセージは普通のソーセージに比べあっさりしており、ヘルシーだと思います。
二回目に買ったお惣菜は
だし巻玉子とイノシシ肉のそぼろ丼です
ダシ巻玉子は料亭仕込みという事もあり、しっかり出汁の味も感じつつ卵の味も残りすごくバランスが良いように感じました
イノシシ肉のそぼろ丼は少し甘辛く味付けされご飯がかなり進みます。
私のチョイスがたまごとたまごが重なってしまっているので皆さんは栄養のバランスを考えて選びましょう
『坂ダイ.ニング』さんの夜のメニューはとってもオシャレ
ジビエを使った料理が大将の手によって美味しくそして美しく提供されるようです。
(なお私は下戸なので行けてません)
イノシシやシカを使った料理や、無農薬栽培の野菜を使った料理などが提供されているようです。
(引用：坂ダイ.ニングさんのHP)
そしてそのジビエ料理にあったお酒も用意されています。
さらにデザートもかなり力を入れているようです。
魚も食べたい思う人は予約の時にその旨を伝えると用意してくださるそうです。
詳しくはHPを見てください
『坂ダイ.ニング』さんのまとめ
本格的なジビエ料理を食べられる場所は限られているので、ジビエに興味がある人は是非行ってみましょう。(新型が終息してからね)
とりあえずお惣菜でジビエに対するハードルを下げて、本格的な夜の和ジビエに挑戦することをおすすめします
私のおすすめのお惣菜はだし巻玉子とそぼろおむすびです。
『坂ダイ.ニング』さんの情報まとめ
住所
住所：愛媛県四国中央市三島宮川２丁目１−１６
営業時間
水曜日 11：30～15：00
それ以外 18：00～23：00
定休日 日曜日
アクセス
松山市内からは約90キロあり、高速道路を利用すると約75分で着きます。
最寄りのICは三島川之江ICでそこから約3キロ、車で約10分で着きます。
駐車場
あります
お店のHP