愛媛の東の端の四国中央市にある『ひかり食堂』の絶品ラーメンを食す

こんにちはフミです。

今回は愛媛の東の端、四国中央市の『ひかり食堂』の絶品ラーメンを紹介します。

結構へんぴなところにあるのですが、平日でも開店と同時にお客さんがいっぱいになるほど有名なお店です。

ひかり食堂の店主の心意気

このような事が昔は書かれていました。現在はちょっとわかりませんが考え方はきっと変わってないと思われます。

ひかり食堂には待合スペースも

何年も前にも訪れた時には待合スペースはなく外で待たないといけなかったのですが、現在は待合スペースがあり10人位は座れるスペースもあります。雨や風の日でも安心ですね。そしてエアコンまでありますので暑い夏や寒い冬でも待てます。

そこには名前を書いて、順番に呼ばれるシステムとなっています。

メニューも一緒にありますので待っている間に決めてください。

ひかり食堂の目印

頭が白く胴体が赤い大きなボーリングのピンが目印です。これを発見できればひかり食堂にはたどり着けます。

ひかり食堂のメニュー

+150円どのメニューも大盛りにできます。

このようのトッピングすることもできます。

おでんやご飯ものまであります。

ひかり食堂のラーメンを食べてみる

なんども訪れているので味噌とつけそば以外のラーメンは食べたことがります。

まず店のおすすめの

中華そば+豚めし

鶏と魚介のWスープは透き通っており麺までしっかり見えますね。かなり丁寧な作業をしないとこの透明感は出せないのではないでしょうか

細麺とこの透明感のあるスープの相性がかなりよくおいしくいただけました。

豚めしもおいしかったですが・・・普通の豚めしを頼むと私のお腹的にはいっぱいになりすぎて豚めし小でよかったかも

塩そば+豚めし

鯛・帆立・昆布などの特製塩ダレの味わいを引き立てる白ネギの風味と食感は素晴らしく麺との相性も非常によかったです。

この時はお腹が空いていたのか豚めしもなんなく食べれました。煮豚とねぎとご飯の相性はよすぎでした。

魚介醤油+豚めし

鰹と鶏白湯を合わせた濃厚スープで平打太麺との相性はかなりよかった。

ただし結構癖がある味なので好き嫌いがわかれそうです。

・・・いつも豚めし頼んでしまいます。ってぐらいおいしいという事で

鶏塩そば

丁寧かつ豪快に炊き上げた白湯はコラーゲンたっぷりらしいです。そのスープと平打太麺が絶妙に絡み合い本当においしくいただきました。

私的には鶏塩そばが一番好きです。

味噌

味噌もかなり濃厚で白ごはんが欲しくなりました。

平打太麺と濃いスープが絡んでおいしかったですがかなり濃いです。

つけそばも頼んで全メニュー制覇をしたい。

ひかり食堂のまとめ

店主のあつい魂がこもった一杯は非常においしく、どのメニューも手間暇を惜しまず作っている

平日のオープン直後でも待たないといけないこともあるが、待ってでも食べる価値のあるラーメン。

ラーメンだけではなく豚めしも是非食べてください。

ひかり食堂の情報まとめ